Bulgurlu Kabak Çiçeği Dolması

Lezzeti nefis, yapımı kolay bulgurlu kabak çiçeği dolması

Malzemeler

  • Kabak çiçeği,
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 çay bardağı sıcak su,
  • Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, kuru nane, reyhan.
  • Zeytinyağı.


Yapılışı:

  • Bulgurlu kabak çiçeği dolması iç harcı için gerekli olan soğan ile sarımsak ince ince doğranır ve zeytinyağı içerisinde pembeleşene kadar kavrulur.
  • Kavrulan soğanların üzerine salça ile baharatlar eklenip, karıştırılır.
  • Bulgur yıkanıp süzülür ve kavrulan soğanların üzerine eklenerek 3-5 dakika kavrulur.
  • Üzerine sıcak su ilave edilip, kapağı kapatılır ve suyunu çekene kadar pişirilerek soğumaya bırakılır.
  • Kabak çiçeklerinin alt kısımlarındaki çöpler temizlenip, zedelemeden yıkanır.
  • Daha sonra içlerine soğuyan iç harcından 1 çay kaşığı kadar koyulup, uç kısımları içe doğru hafif bastırılarak kapatılır.
  • Hazırlanan bulgurlu kabak çiçeği dolması, tencereye yerleştirilir.
  • Dolmaların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilip, hafif üzerini geçecek kadar su eklenir.
  • Dağılmamaları için üzerine küçük bir tabak yerleştirilip, tencerenin kapağı kapatılır.
  • Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınarak biraz dinlendirilir.
  • Hazırlanan dolmalar, arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos eşliğinde servis edilir.